Máy trộn bột Berjaya BJY-BM20N-DT

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM20N-DT (Điều khiển kỹ thuật số & Hẹn giờ) là dòng máy trộn bột công nghiệp (Planetary Mixer) dung tích lớn (20 lít) đến từ thương hiệu nổi tiếng của Malaysia. Berjaya BJY-BM20N-DT là dụng cụ chuyên dụng để trộn, nhào thực phẩm và là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của người làm bánh.

Thông số kỹ thuật Máy trộn bột Berjaya BJY-BM20N-DT

• Thương hiệu: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BJY-BM20N-DT
• Danh mục: Máy Trộn Bột Berjaya
• Kích thước: 547 x 476 x 918 mm
• Kích thước đóng kiện: 635 x 515 x 1065 mm
• Dung tích: 20 lít
• Công suất bột khô: 5Kg
• Tốc vòng quay: Whisk-378 Beater-156 Hook-85
• Trọng lượng: 84Kg
• Điện áp: 220V~240V/50Hz/1P
• Công suất: 1300(W)
• Xuất xứ: MALAYSIA

Tại sao bạn nên chọn mua máy trộn bột của Berjaya ?

Máy trộn bột Berjaya: Vai trò chính của chiếc máy này không chỉ dừng lại ở việc “trộn bột” đơn thuần, mà nó đóng vai trò như một trợ thủ đa năng trong các bếp của tiệm bánh, nhà hàng hoặc khách sạn quy mô vừa và lớn. Dưới đây là các vai trò cụ thể của máy dựa trên cấu tạo và chức năng:

1. Vai trò Đa năng (3 trong 1)

Nhờ cơ chế hoạt động lồng quay hành tinh (que đánh tự quay quanh trục và quay quanh cối) cùng 3 càng đánh đi kèm, máy đảm nhiệm 3 nhiệm vụ cốt lõi:

• Nhào trộn bột nặng (Dùng Càng Móc Câu – Hook):
  • Vai trò: Chuyên trị các loại bột có kết cấu dai, nặng cần độ đàn hồi cao như bột bánh mì, bánh bao, pizza, vỏ bánh nướng.
  • Tốc độ: Sử dụng ở tốc độ thấp nhất để đảm bảo động cơ bền bỉ và bột được nhồi kỹ.
• Trộn nguyên liệu thô & Bột vừa (Dùng Càng Chân Vịt – Beater):
  • Vai trò: Đánh tan đường, bơ, trộn nhân bánh (nhân thập cẩm, nhân thịt), trộn thịt xay làm giò chả, hoặc các loại bột không quá nặng như bột bánh quy (cookies), bánh ngọt.
  • Tốc độ: Thường sử dụng ở tốc độ trung bình.
• Đánh bông, tạo bọt (Dùng Càng Lồng – Whisk):
  • Vai trò: Chuyên dùng cho các hỗn hợp lỏng cần độ bông xốp như đánh trứng, đánh kem tươi (whipping cream), làm sốt mayonnaise hoặc trộn bột bánh bông lan (sponge cake).
  • Tốc độ: Sử dụng ở tốc độ cao nhất.

2. Tối ưu hóa năng suất (Quy mô công nghiệp)

Với dung tích cối 20 Lít, vai trò của máy là giải quyết bài toán “số lượng lớn” mà sức người hoặc máy gia đình không thể đáp ứng:

• Tiết kiệm thời gian: Có thể trộn lượng lớn nguyên liệu trong một mẻ (tối đa khoảng 5~6kg bột ướt tùy công thức), giúp rút ngắn quy trình sản xuất.
• Đồng nhất chất lượng: Máy hoạt động ổn định giúp mẻ bánh ra lò có chất lượng đồng đều, bột mịn, ngấm gia vị đều hơn so với trộn tay.

3. Đảm bảo độ bền và an toàn vận hành

• Sự ổn định: Với trọng lượng nặng và thiết kế chắc chắn, máy đóng vai trò giữ vững trọng tâm khi đánh các loại bột nặng, không bị rung lắc dữ dội.
• Vận hành liên tục: Động cơ mạnh mẽ được thiết kế để chịu tải cho môi trường bếp công nghiệp hoạt động với tần suất cao.

Liên hệ BERJAYA tại Việt Nam